• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.
• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.
• setzt sich für nachhaltige Lebensmittelproduktion und eine Vermarktung der "kurzen Wege" ein.
• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, die diese Ziele teilen.
• vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht den Ernährungsmarkt transparent.
• fördert Geschmackserziehung in der ganzen Welt.
• unterstützt den Erhalt von regionalen kulinarischen Traditionen sowie bedrohten Nutztieren und Nutzpflanzen und lehnt Gentechnik im Essen ab.
• möchte dem wahren Genuss wieder einen Stellenwert geben - einem Genuss, den wir mit allen teilen wollen.
• ermutigt zu einem entschleunigten, harmonischen Lebensrhythmus.
• ist eine Non-Profit-Organisation, deren Mitglieder strikt eherenamtlich arbeiten.
• hat in 153 Ländern der Erde fast 90.000 Mitglieder, davon 12.000 in Deutschland, die in 80 regionalen Convivien (Tafelrunden) organisiert sind.

www.slowfood.de